Pour une vingtaine de sablés
- 100g de farine T65
- 50g de semoule de blé fine
- 50g de poudre d’amandes
- 1 cuillerée à café de graines de cumin, anis et fenouil
- 1 cuillerée à café de sel fin
- 1 œuf
- 50g d’huile de sésame
Mélanger la farine, la semoule, la poudre d’amandes, les graines et le sel. Ajouter l’œuf et l’huile. Mélanger intimement, puis former une boule avec les mains. Filmer et réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte (elle est friable et c’est normal ! Pour bien faire, l’étaler par petits morceaux avec la paume de la main). Découper des formes à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque. Cuire pendant 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Ils se conservent quelques jours à l’abri d’une boîte hermétique.
Source : https://www.cleacuisine.fr/biscuits-sales/sables-aux-graines-de-cumin-fenouil-et-anis/
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