Auteur/autrice : moko
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Wonder Pioupiou (LE Fondant à la #OwiOwi)
Ingrédients Notes Très important : si ta purée se divise entre solide et huile, mélange-la soigneusement avant de te servir. Mon combo préféré ? Huile de coco, purée de noisette et sucre brun (cassonade belge ou vergeoise brune). Tu peux utiliser un cercle de 20 cm (c’est pas courant d’avoir un moule de 18 cm)…
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Sablés aux graines de cumin, anis et fenouil
Pour une vingtaine de sablés Mélanger la farine, la semoule, la poudre d’amandes, les graines et le sel. Ajouter l’œuf et l’huile. Mélanger intimement, puis former une boule avec les mains. Filmer et réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte (elle est friable et c’est normal ! Pour bien faire,…
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Petit flan de fromage de chèvre, vinaigrette au miel
Pour 2 personnes Écraser le fromage de chèvre avec la crème liquide, à la fourchette, jusqu’à obtenir une sorte de purée. Poivrer et ajouter du thym. Mélanger le lait et l’agar agar dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants. Ajouter au mélange au fromage, bien remuer et répartir le tout dans…
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Crackers ultra light à la pâte won-ton
Ingrédients : Découpez des formes à l’emporte-pièce dans la pâte won-ton. Placer sur une plaque, dorer au mélange œuf + crème, parsemer de graines, de gingembre en poudre et de sucre. Enfourner 5 minutes à 200°C. Attention à bien surveiller la cuisson ! Pour une version salée : remplacer la garniture par des graines de…
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Cookies aux petites graines
Pour… pas mal de cookies Mélanger les graines avec les farines, le sucre et la levure. Incorporer les purées d’oléagineux, l’huile d’olive et l’œuf. Si la pâte ne permet pas de former une boule, ajouter un petit peu d’eau. Former un boudin et réfrigérer si possible pendant 30 mn. Découper des tranches d’environ 5 mm…
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