Nouilles udon au beurre de cacahuètes

Ingrédients

• 2 portions de nouilles udon
• 
2 gousses d’ail émincées
• 2 oignons verts émincés
• 1 petit bout de gingembre râpé
• 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes
• ½ c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de sauce soja
• ½ c. à soupe de vinaigre de riz
• ½ c. à café de flocons de piments
• 1 à 2 c. à soupe d’eau de cuisson des nouilles

Recette

1. Faire cuire les nouilles udon dans un grand volume d’eau bouillante pendant deux minutes, égoutter et bien rincer à l’eau froide.
2. Dans un saladier mélanger l’ail, le gingembre, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, le vinaigre, le piment et l’eau de cuisson.
3. Ajouter les nouilles, bien mélanger et servir avec les oignons de printemps, des graines de sésame et des cacahuètes concassées.