Feta saganaki

Ingrédients

• 2 morceaux feta 200 g chacun soit 400 g pour 4 personnes
• 6 feuilles pâte phyllo rectangulaire
• origan ou thym frais
• miel délicat et plutôt liquide naturellement
• graines de sésame
• huile d’olive vierge extra

Recette

1. Verser de l’huile d’olive dans le poêle à 1 cm de hauteur (prendre une poêle pas trop grande).
2. Poser une feuille de pâte phyllo sur le plan de travail. La badigeonner avec de l’huile d’olive.
3. Superposer une autre feuille de pâte phyllo et badigeonner à nouveau. Enfin poser une troisième feuille et huiler à nouveau
4. Mettre sur un côté, le premier tiers, le rectangle de feta entier, saupoudrer d’un peu d’herbes.
5. Replier la pâte phyllo dessus puis l’enrouler de pâte phyllo. Replier les bords en dessous. En gros on fait un paquet cadeau avec la feta.
6. Badigeonner d’huile les bords en dessous.
7. Procéder de même avec le reste de pâte phyllo et de feta.
8. Faire chauffer l’huile à 160°C (en plongeant un petit morceau de pain des petites bulles doivent se former autour et le faire dorer).
9. Y plonger les deux paquets avec la feta, côté plié en dessous.
10. Laisser dorer quelques minutes des deux côtés.
11. Égoutter sur du papier absorbant puis poser sur une assiette, verser un filet de miel et saupoudrer de sésame.
12. Servir plutôt chaud avec le feta qui fond légèrement.

Source : https://www.undejeunerdesoleil.com/2026/07/feta-saganaki.html