Poulet au caramel

Ingrédients

• 350 g de poulet découpé en morceaux
• 4 cuillères à soupe de sucre
• graines de sésame
• Sauce
  • 60 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Recette

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce
2. Dans un wok à feu moyen-vif, faire fondre le sucre avec un peu d’huile
3. Dès que ça a bien jaunit (ça caramélise quoi), rajouter la viande. Sauter 1-2 minutes
4. Rajouter la sauce
5. Laisser réduire caraméliser en mélangeant de temps en temps. Ne pas hésiter à monter à feu vif pour que cela réduise plus vite
6. Saupoudrer de graines de sésame et servir avec du riz